株式会社CruXは、“焼鳥専用”ワインとして、チリワイン「カントル／ピノ・ノワール」を2017年6月に販売開始した。
「ピノ・ノワール」を用いたブルゴーニュのワインと焼き鳥の相性が良いことは、かねてより語られていた。ただ、ブルゴーニュワインの高騰により、庶民的な焼き鳥と合わせることは非現実的だった。そこで、ブルゴーニュに劣らない品質で、かつ低価格で供給できるピノ・ノワールを世界中より探し、同社は理想の「焼鳥専用」ワインをチリで発見することとなった。
様々なプロフェッショナルの意見、試飲を重ね、特に「焼き鳥に合う」をテーマに選り選られたこの「カントル／ピノ・ノワール」は、鶏肉という肉と魚の中間に位置する食材に、ピノ・ノワール特有のエレガントな軽やかさが実によくマッチングすることに加え、「醤油」とも相性がよくタレ焼きにぴったり。さらには、ほどよい酸が唐揚げにレモンを搾るのと同じ効果をもたらし、焼き鳥のみならず鳥料理全般に見事にマリアージュする。
こうして“焼鳥専用”ワイン「カントル／ピノ・ノワール」が誕生した。
商品概要
名称 ： 「カントル／ピノ・ノワール」 EAN：7804414012580
発売日 ： 2017年6月
内容量 ： 750ml
参考小売価格： ピノ・ノワール ￥950(税別)
特長 ： ぶどう品種 ピノ・ノワール 100％
アルコール度数 12.5度
ぶどう栽培地区 セントラルヴァレー(主要地域：マウレヴァレー)
※購入については、全国酒販店、スーパー、百貨店等へ問い合わせのこと。