株式会社グローバルダイニングは、新店「権八 NORI-TEMAKI 原宿」にて、寿司業態では日本初の酢飯の代わりに『カリフラワーライス』を使った海苔手巻きの販売を開始した。
「カフェ ラ・ボエム」「モンスーンカフェ」「権八」「ゼストキャンティーナ」など国内、Ｌ.Ａ.に56店舗のレストランを展開している株式会社グローバルダイニングは、「権八 NORI-TEMAKI 原宿」にて、寿司業態では日本初の酢飯の代わりに『カリフラワーライス』を使った海苔手巻きの販売を開始した。
日本初。カリフラワ―ライスを使った海苔手巻き（酢飯からカリフラワーライスへのチェンジ+50円）
ヴィーガンの人や糖質制限をされている人にも海苔手巻きを楽しんでもらうために、お米の代わりにカリフラワーを使用した、 “カリフラワーライス”を権八独自に開発した。
N.Y.など海外では、セレブを始め健康志向の高い方に大人気の“カリフラワーライス”だが、この度、寿司業態で提供するのは、権八が日本初となる。
特徴
海外では低糖質食材としてポピュラーなカリフラワーライスに、権八はいち早く着目しメニュー化、「権八 NORI-TEMAKI 原宿」では、日本で初めて海苔手巻き寿司専門業態での提供を開始した。
カリフラワーライスは、ビタミンCや脂肪燃焼効果の高いビタミンB群、カリウム、食物繊維の含有量にも秀でており、糖質はお米の約20分の1程度（文科省「 日本食品標準成分表2015年版（七訂）」を基に算出）。歯ごたえのある食感と、さっぱりしていて消化が良く胃もたれもしにくいと、オープンして間もない中、すし飯よりもこちらを好む人が増えている。
※要望に応え、2018年7月4日～はツマミメニューも登場する。
海苔手巻き（イメージ）
店舗情報
店舗名 権八 NORI-TEMAKI 原宿
住所 東京渋谷区神宮前6丁目35-3 コープオリンピア1階
アクセス JR原宿駅より徒歩2分
東京メトロ千代田線・副都心線「明治神宮前」駅 徒歩1分
席数 30席
営業時間 11：00～23:00
オープン日 2018年5月30日（水）
HP https://gonpachi.global-dining.info/nori-temaki/harajuku/
