ピザなのにグルテンフリー&乳製品不使用 奇跡のピザが誕生

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相模屋食料株式会社は、大豆からつくった植物性100%のピザ『BEYOND PIZZA』を 2018年9月10日(月)に発売します。

相模屋では、植物性食(Plant-Based Food)に関する意識の高まりや食生活への浸透を背景に、食としての“おいしさ”にこだわった、植物性100%の商品づくりに取り組んでいます。おいしさよりも機能性重視で食べられていた植物性食を、“おいしいから食べたい”とポジティブな食へと変革させる商品づくりに取り組み、今年3月には、今までにない味・食感・質感を実現したおとうふ『BEYOND TOFU』を発売。“おいしさ”とヘルシーさを両立させた商品がヘルシー感度の高い方々を中心に注目を集め、話題となっています。

『BEYOND PIZZA』は、BEYOND TOFU 初のシリーズ商品として発売。大豆からつくったクリスピーな生地に、シュレッドした BEYOND TOFU をたっぷりと用いてピザのとろける風味と食感を実現しています。ピザのおいしさやボリューム感を植物性100%で実現、おとうふの新たな世界を一層広げる商品に仕上げました。

植物性100% グルテンフリー(小麦粉不使用)&デイリーフリー(乳製品不使用)のヘルシーピザ


『BEYOND PIZZA』のピザ生地は、大豆からつくった植物性100% のピザ生地です。ピザ生地とその上にのせた BEYOND TOFU ともに 大豆からつくっているため、小麦粉と乳製品からできている従来のピザと異なり、グルテンフリー(小麦粉不使用)&デイリーフリー(乳製 品不使用)を実現しています。

専用につくったピザ生地は、おとうふの専業メーカーとして培った独自技術によって、外皮はカリッと、中はもっちりの食感に仕上げています。ピザ生地の上にはシュレッドした BEYOND TOFU をたっぷりとのせており、オーブントースターで焼くだけで、ピザ生地のクリスピーな食感と熱々にとろけたBEYOND TOFU の濃厚でコクのある味わいが楽しめるようになっています。グルテンフリー&デイリーフリーとは思えないクリスピー感とコクのある旨みで、ヘルシーなのに、ピザの満足感をしっかり得られるおいしさを提供しています。

低脂肪豆乳×発酵がつくりだす「とうふを超えた奇跡のとうふ」BEYOND TOFU

『BEYOND PIZZA』は、今年3月に発売した BEYOND TOFU をより進化させた形で誕生しました。BEYOND TOFU はプレミアム豆乳「低脂肪豆乳」を使用し、発酵の技術を取り入れてつくったおとうふで、今までにない 味・食感・質感を実現。乳製品は一切使用せずに、植物性100%でまるでチーズのような食感・質感をつくりだしています。植物性100%ながら濃厚でコクのある味わいを実現するとともに、今までのおとうふにない食べ方やメニューを可能にしました。しっかりとした質感に仕上げた BEYOND TOFU は、カットしたり、削ったり(シュレッド)して食べることができるようになっています。熱するととろける性質があり、シュレッドした BEYOND TOFU をパスタに振りかけたり、ピザにのせてチーズのように使ったりすることが可能となっています。今までにない味や食感、多様な食し方が高い支持を得ており、イタリアンなど洋食系のメニューにおとうふの世界を広げています。

ワンハンドで気軽に食べられるスティックタイプ


『BEYOND PIZZA』は本格的なピザスタイルを実現する一方、気軽に食べられるスリムなスティックタイプに仕上げました。細長い船形の形状に仕立てたピザ生地は、BEYOND TOFU の上にさらにトッピングを加えても食べやすい形になっており、ワンハンドで食べることが可能となっています。
オーブントースターで焼き目がつくまで焼くだけという調理の簡単さに加え、ワンハンドで食べられるスタイルで、ヘルシーなホットメニューを気軽に食べられるようになっています。

アレンジする楽しさと、広がるおいしさ・ヘルシーさ


トッピングをアレンジする楽しさも、『BEYOND PIZZA』の魅力の一つとなっています。ピザの定番のトマトやバジルなどから、アボカドや玉ねぎ、スプラウトなどの好みの野菜や季節の野菜など、多様な味や栄養素で組み合わせ自在。サラダのトッピングを選ぶように、様々な組み合わせを楽しめるようになっています。

商品概要


商 品 名:BEYOND PIZZA
内 容 量:1枚
賞味期限:8日間
参考価格:158円(税別)
発 売 日:2018年9月10日(月)
販 売 先:関東甲信越・関西地区を中心に全国のスーパーマーケットなど


商 品 名:BEYOND TOFU
内 容 量:ブロックタイプ 150gキューブタイプ 50g
賞味期限:30日間
参考価格:ブロックタイプ 498円(税別)
      キューブタイプ 278円(税別)
販 売 先:関東甲信越・関西地区を中心に全国のスーパーマーケットなどで発売中

ホームページ :http://sagamiya-kk.co.jp/

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