株式会社ベイクルーズ（本社：東京都渋谷区神南1-5-6，代表取締役CEO：杉村茂）は、同社が運営するフランスの人気ブーランジェ(パン職人)ゴントラン・シェリエプロデュースの「GONTRAN CHERRIER(ゴントラン シェリエ)」を、4月29日(水・祝)「ジェイアール名古屋タカシマヤ」 にグランドオープンすることを発表した。
同店は、2012年東京・渋谷にオープンして以来、同氏の経験・感性を活かした“伝統と革新”の詰まった商品と、アパレル事業を主
軸とするベイクルーズグループの“みせ方へのこだわり”により、好評を博している。
東海地方初出店となる同店でも、渋谷店をはじめ各店で1日2,500個以上の売上を記録し、TV・雑誌など多くのメディアで注目されている不動の人気商品「クロワッサン」や、パリ本店でも人気の「味噌セーグル」など、豊富なパンのラインナップや、ブーランジェでありパティシエでもある同氏ならではのスイーツの数々を提供する。
また、同店ではサンドイッチの具材や、パンに合わせて楽しめるデリの販売・イートインスペースが併設される。
（※混雑状況により、パンに限り購入点数を制限する場合あり。）
また、4/27～29の3日間は、独自の食文化をもつ名古屋の人々に同ブランドを通じてパリを感じてもらえることを心から楽しみにしているという同氏が、名古屋に来日予定となっている。
【商品例】
■クロワッサン：￥180
一層一層美しく折り重なる厚めの層と、北海道産フレッシュバターの豊かな香りが特徴。
■あんバターゆずクロワッサン：￥250
人気のクロワッサン生地と粒あんのマリアージュに柚子のアクセントが絶妙な一品。ジェイアール名古屋タカシマヤ限定品。
■味噌セーグル：￥440
パリ本店でも人気の赤味噌を練り込んだライ麦パン。同氏自身も最も気に入っている和仏折衷パン。
【GONTRAN CHERRIER ブランド概要】
フランスで国民的人気を得ているブーランジェ(パン職人)ゴントラン・シェリエ プロデュースのブーランジェリー。
現在日本では東京に4店舗(期間限定店舗含む)、仙台・福岡に各1店舗を展開。
パリで人気の本格的なパンと日本独特の素材を融合させた『伝統と革新の詰まったパン』、パンから始まる”食”のスタイルを提案する。
▼公式HP：http://gontran-cherrier.jp/
【GONTRAN CHERRIER プロフィール】
フランスで国民的人気を誇るブーランジェ・パティシエ(パン・菓子職人)。
1978年、伝統的な製法を代々伝えるブーランジェ・パティシエの4代目として生まれ、21歳より、アルページュやルカ・カールトンなど三ツ星レストランで修行。数々のレシピ本を出版、テレビ番組へ出演し、スターシェフの一人となる。
2010年、パリ18区モンマルトルにゴントラン・シェリエ・ブーランジェリーを開店。「世界の流行の発信源」といわれるセレクトショップにパンを提供。またフランスの注目ブーランジェリーを巡る人気番組「LA MEILLEUR BOULANGERIE DE FRANCE」のパーソナリティーを務める。
現在パリ、日本をはじめシンガポール、韓国などに店舗を構え、世界中にパンの魅力と可能性を発信している。
【店舗概要】
[GONTRAN CHERRIER 新宿サザンテラス店]
・所在地：東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス
・TEL：03-5302-2282
・営業時間：7:30～22:00
・定休日：不定休
・席数：46 席
[GONTRAN CHERRIER 渋谷店]
・所在地：東京都渋谷区渋谷1-14-11 BCサロン1-3F
・TEL：03-6418-9581
・営業時間：
1F 7:30〜21:00
2Fカフェ 7:30(土日祝 10:30)～20:00
3Fイートイン 7:30～20:00
・定休日：不定休
・席数：2Fカフェ 50席／3Fイートイン 90席
[GONTRAN CHERRIER 仙台店]
・所在地：宮城県仙台市青葉区中央1-7-4 宮城商事ビル1F
・TEL: 022-714-6323
・営業時間：7:30～22:00（平日・土曜）／7:30～21:00 (日・祝)
・定休日：不定休
・席数：81席
[GONTRAN CHERRIER 日本橋店]
・所在地：東京都中央区日本橋室町1-5-5 コレド室町3 B1F
・TEL: 03-3277-6022
・営業時間：
平日 7:30～21:00
土日祝 9:00～21:00
カフェ 11:00～21:00(L.O.20:30)
・定休日：不定休
・席数：カフェ 41席／イートイン 46席
[GONTRAN CHERRIER 福岡パルコ店]
・所在地：福岡県中央区天神2-11-1 福岡パルコ新館 1F
・TEL：092-235-7454
・営業時間：7:30〜21:00
・定休日：不定休
・席数:52席
[GONTRAN CHERRIER JR 名古屋髙島屋店]
※4月29日グランドオープン
・所在地：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
ジェイアール名古屋タカシマヤ1F 北ブロックデリシャスコート
・TEL：052-566-3980
・営業時間：7:30〜21:00(4月29日は10:00～)
・定休日：不定休
・席数:48席
[Le FOURNIL de GONTRAN CHERRIER（ル フルニル ドゥ ゴントラン シェリエ）］
※GONTRAN CHERRIER 店舗併設工房
・所在地：東京都渋谷区宇田川町 2-1 B1F
・TEL：03-5428-6038
・営業時間：7:30〜20:00
・定休日：不定休
・席数:24席
［GONTRAN CHERRIER LIMITÉ(ゴントラン シェリエ リミテ)］
※2月10日～7月末 期間限定店舗
・所在地：東京都渋谷区神南1-21-3 1-2F
・TEL：03-5784-2223
・営業時間：8:00(土日祝 10:00)～21:00
・定休日：不定休
・席数：66席
※すべての商標は、各々の所有者の商標または登録商標です。