俳優の中村倫也さんがレンコンをマヨネーズで炒めたやつを作っているということで、「れんこんマヨ炒め」レシピを紹介させていただきます。
11月5日放送のフジテレビ系「ボクらの時代」に出演した際、毎日料理をしていることを明かした中村さん。
なかでも、「れんこんのマヨ炒め」がお気に入りだそうで、マヨネーズが油がわりになって便利なことや「醤油」で味付けしていることを明かしました。
ネットでは水卜アナも食べてる「中村家の味！」と話題になりました。
この記事では、料理研究家のぽかぽかびより小春さんのレシピを紹介します。
中村さんに作ってもらった気分になれそうなオイシイ料理なので是非見てみてください。
■カットして炒めるだけ！かんたんレシピを紹介
材料はこちら
2人分 所要時間の目安は10分です
・れんこん 1節（中ぐらい 280gほど）
・厚切りベーコン 70g
・マヨネーズ 大さじ1.5
【A】粒マスタード 小さじ1
【A】醤油 小さじ1
1.カットする
れんこんは皮を剥いて8mm〜1cm幅の半月切りにし、5分ほど水にさらす。
水気をキッチンペーパーで拭き取る。
厚切りベーコンも同じ厚みに切る。
2.炒める
フライパンを中火で温めマヨネーズ・れんこん・ベーコンを加える。
フタをして片面2分ずつ炒め、【A】で調味する。
■大きめのフライパンで「重ならないように」がコツ！
美味しく仕上がるコツは「しっかり混ぜ」と「大きめのフライパン」。
・マヨネーズが全体に行き渡るように、れんこんやベーコンを加えたら はじめのうちに、しっかり混ぜてください。
・焼き色がついた方が香ばしく仕上がるので、大きめのフライパンで重ならないように炒めるのがおすすめです。
・粒マスタード、炒める時に油と一緒に飛び跳ねやすいので、最後にさっと加えて味付けすると良いですよ。
以上、「れんこんマスタードマヨ炒め」のレシピでした。れんこんを、マヨネーズで香ばしく炒め、粒マスタードと醤油で味付けしたおかずです。
今回、少しボリュームUPするために厚切りベーコンも加えています。れんこんだけでも美味しいのですが、ベーコンが加わると、また味わいに深みが出ますね。
■何通りもいけちゃう！万能レシピ
マヨネーズで炒めて、粒マスタード＋醤油で味付け。焦がしマヨの香りとコクがあり、粒マスタードがアクセントになっていて、なんとも言えない美味しさです。
辛さが苦手なお子様にはマスタードを減らせばおやつにも、お昼ご飯や夕食の副菜としてもバッチリ！
もちろん、お弁当や夜のおつまみにもなります。
余ったら、細かく刻んでご飯と一緒に炒めればピラフに変身！
一体何通りの活かし方があるの！？というくらい万能なので、忙しい春に特におすすめですよ。
フライパンでさっと作れるおかずなので、あと1品〜という時にもおすすめです。
レシピ、画像提供者：ぽかぽかびより小春
おうちごはんレシピ・弁当記録・ライフハックなど、幅広く紹介しているレシピサイト
「ぽかぽかびより」
https://pokapokabiyori.net/