手早く美しい料理が完成することで人気のYouTubeチャンネル「けんた食堂」。
中でも特に反響の大きかった動画の一つが、「マルタイ棒ラーメンアレンジ」です。
SNSでは、「至高の一杯」「この手軽さでお店のようなおいしさ」「袋麺のレベル超えてる」といった絶賛の声が多数投稿されています。
今回はそのアレンジレシピを実際に作ってみたので、率直な感想をレポートします！
■コスパ最強！材料費100円で本格ラーメン
「マルタイ棒ラーメン」は、シンプルながら味わい深く、価格も良心的な袋麺です。
「けんた食堂」の動画では、この棒ラーメンを身近な食材でアレンジし、パパッと簡単に、しかも見た目にも美しい一品に仕上げています。
まずは、材料です。
（※一部材料を代用しています。）
◆材料
準備時間 3分
調理時間 8分
・マルタイラーメン 1束
・ラード 大さじ1（※今回は牛脂にて代用）
・牛乳 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・ねぎ 適量
・紅しょうが お好みで
こちらが、マルタイの棒ラーメンです。
2人前入りなので、今回は半分量の1人前を使います。
◆作り方
鍋に水450ccを入れて、火にかけます。
同時にポットなどでお湯を沸かし、ラーメン用の器を温めておきます。
器に熱湯を注ぎ、しばらく置いて温めます。
ねぎを刻んでおきます。
器のお湯を捨て、付属の粉末スープと調味油、牛乳、しょうゆ、ラード（今回は牛脂）を入れます。
鍋のお湯が沸騰したら…
麺1束を入れます。
麺を熱湯で3分ゆでます。（かためがお好みの場合は、時間を短めにします。）
吹きこぼれないように注意します。
私は麺かためが好みなので、約2分ゆでました。
麺がゆで上がったら、先にゆで汁を器に入れます。
箸でよく混ぜてスープを溶かします。
牛脂のかたまりは溶けにくいので、あらかじめ細かくほぐしておくことをおすすめします。
麺を入れます。
箸で麺を整えます。
最後に、具材をトッピングします。
刻んだねぎを入れ、お好みで紅しょうがを添えたら、完成！
見た目、まるでとんこつラーメンです。
■ポイント
麺が伸びないうちに、早めにいただきましょう。
麺は、程よい細さで安定のおいしさ。
コシがしっかりしていて、喉ごしも最高です！
そして、アレンジしたスープが「すごくおいしい！」
牛乳と脂を入れることで、まろやかでコクのある風味に仕上がりました。
さらに、少ししょうゆを加えることで、全体の味がよりバランスよくまとまっていると感じます。
あっさりしすぎず、こってりしすぎない、満足感のある味わいです。
こしょうをかけると、パンチのきいた味わいに。
写真のようにたっぷりかけてみましたが、ちょうどよい辛さでした。
今回はラードが手に入らなかったため、代わりに牛脂を使いましたが、味は問題なくおいしく仕上がりました。
ただ、脂のかたまりが少し気になったので、次回はあらかじめ細かく刻むなどの工夫をしてみたいと思います。
また、食べていて「もう少しまろやかさが欲しいな…」と感じたので、次回は牛乳の量を少し増やして試してみる予定です。
マルタイラーメン自体がもともとおいしいのですが、ちょっとしたアレンジを加えるだけで、クオリティの高い一品に仕上げることができました。
「けんた食堂」のレシピは、これからも要チェックです。
※情報は掲載時点のものです。
＜調理・編集：GourmetBiz編集部＞
