時短料理などで絶大な人気を誇る料理研究家・若菜まりえさんの「シュクメルリ風クリーム煮」が、いま注目を集めています。
1月27日にX（旧Twitter）でレシピが公開されると、わずか数日で50万表示、2,200件以上のいいねを獲得。「寒い時期にぴったり！」と絶賛の声もあがっています。
それでは、詳しくみていきましょう。
■「シュクメルリ風きのこと鶏肉のクリーム煮」レシピが話題
話題になっているポストはこちら。
シュクメルリが食べたくなる季節ですね。
20分で完成！ごはんが進む《シュクメルリ風きのこと鶏肉のクリーム煮》
生クリームなしなのに驚くほど濃厚！にんにく•バター•チーズ•茸、うま味たっぷりの食材を掛け算することでコクと旨みが限界突破！これはもうシチューかけごはん界の頂点...!体ぽかぽか https://t.co/AGxE0m1M2s pic.twitter.com/jnvnJxlLLr— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) January 27, 2026
調理時間はわずか20分。
なんと、生クリームを使わなくても驚くほど本格的に仕上がるそうです。
まずは、材料です。
- 玉ねぎ：中1/2個（100g）
- にんにく：2かけ
- 鶏もも肉：1枚（300g）
- 有塩バター：10g
- 塩：小さじ1/2
- しめじ：1パック（100g）
- 固形コンソメ：1個 ※コンソメは顆粒状の場合は小さじ2です。
- 水：200ml
- 小麦粉：大さじ2
- 牛乳：200ml
- とろけるチーズ：50ｇ
■作り方
次に、作り方です。
① 玉ねぎは薄切り、にんにくは繊維を切るように薄切り、鶏もも肉は5センチ角に切ります。
② フライパンに有塩バター、にんにく、玉ねぎ、鶏もも肉、塩小さじ1/2を入れ、菜箸で混ぜながら中火で6分、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
③ 水200mlとコンソメ1個、手でほぐしたしめじを入れフタをして中火で3分煮てください。
④ 小さいボウルに牛乳と小麦粉を入れ菜箸でよく混ぜます。
⑤ 火を弱め中弱火にし、小麦粉を溶いた牛乳をフライパンに流し入れます。
⑥ フタなしで中弱火でかき混ぜながら4～5分煮て、ふつふつしてきたらとろけるチーズを入れ混ぜ溶かし完成です。
■ポイント
フライパンは深型のものを使ってください。しめじは塩味と油分を吸いやすい食材なので炒めずに、水と同時に入れて煮て食感を残します。
にんにくの香りとバターのコク、そしてとろけるチーズが絡み合う濃厚なソースは、一口食べればその本格的な仕上がりに驚くはず。プロの技が光る満足感たっぷりの一皿です。
寒い季節の定番メニューとして、また忙しい日のご褒美レシピとして、ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
■レシピ・画像提供：時短料理研究家・料理インフルエンサーの若菜まりえさん
・経歴と実績
子供の頃から料理と食品に興味があり、大学では食品生化学を専攻。卒業後は食品原料に携わる。現在はレンジで作れるスピードおかずと簡単おやつの開発に注力。
webサイト「つくりおき食堂」では、まとまった時間がとれない忙しい方でも作り置きライフが続けやすいように、スキマ時間にパっと作れてサっと味が決まる時短おかずを紹介。
2017年レシピブログアワード 新人ブロガー部門グランプリ受賞。
著書に「忙しい人専用 『つくりおき食堂』の超簡単レシピ (扶桑社ムック) 」「忙しい人専用 『つくりおき食堂』の即完成レシピ (扶桑社ムック)」。
SNSで好評だったレシピを中心に集めたベスト版「忙しい人専用 つくりおき食堂の超ベストレシピ (扶桑社ムック) 」も好評発売中。
まりえさんのYouTubeチャンネルでは5日分のお弁当をまとめて作ってお金と時間の両方を節約できる「まるごと冷凍弁当５日分」を紹介しています。
https://www.youtube.com/channel/UCuJkgxwEDMB_MZjH-itA4qQ
また、つくりおき食堂まりえさんが運営するサイト『つくりおき食堂』がリニューアルされて見やすくなりました！季節のおいしいレシピが探しやすくなっています。
https://mariegohan.com/
※情報は掲載時点のものです。
＜編集：GourmetBiz編集部＞
