ザ ストリングス 表参道では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」にて、ほのかな酸味と濃厚な甘みを持つアメリカンチェリーが主役の『真っ赤なアメリカンチェリーパフェ』と、1日10食限定の、さくらんぼを贅沢にあしらった“山盛りさくらんぼタルト”をのせたデザートプレートを、2024年6月4日（火）～7月24日（水）の期間で提供します。
『真っ赤なアメリカンチェリーパフェ』は、ほのかな酸味と濃厚な甘みを持つアメリカンチェリーと、芳香な風味のピスタチオクリームの相性が抜群なパフェ。
下層には、夏らしい爽やかな酸味のハイビスカスゼリーとチェリーのコンポート、チェリーガナッシュを重ね、食感のアクセントにチョコクランブルを加えました。その上にはカットしたアメリカンチェリーを配し、香り高いピスタチオクリームをのせ、アメリカンチェリーの深みのある大人な味わいとピスタチオの香ばしさが互いを引き立てあう上品な味わいを楽しめるようになっています。トップにはチョコレートのマカロンと、ひんやりとしたグリオットチェリーのパルフェ、主役のアメリカンチェリーをトッピング。この時期にしか味わえないフレッシュなアメリカンチェリーを堪能できるようになっています。
また1日10食限定で、フレッシュなさくらんぼたっぷりの“山盛りさくらんぼタルト”をのせた旬のデザートプレートが登場。ふんわりとアーモンドが香るクレームダマンドのタルトにカスタードクリームをのせ、さくらんぼを山盛りにトッピングしました。
『真っ赤なアメリカンチェリーパフェ』 概要
提供期間：
2024年6月4日（火）～7月24日（水）
提供場所：
Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道 1F
提供時間：
11:30～17:00
料金：
真っ赤なアメリカンチェリーパフェ ￥2,200
“山盛りさくらんぼタルト”のデザートプレート ￥3,400 *1日10食限定
※税込、サービス料15％別
問い合わせ：
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
店舗概要
Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌを楽しめるようになっています。
場所：東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
営業時間：11:30～22:00
電話番号：03-5778-4566（直通）
施設概要
ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じられる2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設となっています。