ちくわといえば“副菜”のイメージが強いかもしれませんが、今回はそんな概念を覆す《主役級ちくわおかず》を３つご紹介！
ナポリタン、焼き鳥風、親子丼……「全部ちくわで！？」と驚くレシピです。ぜひチェックしてください。
【レシピ①】麺いらずで完成「ちくわナポリタン」
最初にご紹介するのは、パスタを使わずちくわで仕上げるナポリタン。炒めたちくわにケチャップだれが絡み、プリッとした食感と香ばしさがクセになる新感覚の一品です。
ちくわナポリタン
材料（2人分）
- ちくわ：8本
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：2個
- オリーブオイル：大さじ1
- ケチャップ：大さじ3
- 顆粒コンソメ：小さじ1/2
- おろしにんにく：小さじ1
- 塩コショウ：少々
- 粉チーズ：適量
くし切りの玉ねぎ、輪切りのピーマン、細切りのちくわを炒め、ケチャップだれと絡めるだけ。パスタ不要なので節約にも最適なナポリタン風おかずです。
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ちくわナポリタン
【レシピ②】串に刺して焼くだけ「ちくわチーズ焼き鳥風」
続いては、ちくわの中にチーズを詰めて串焼きにした、焼き鳥風のおつまみ。香ばしく焼いたちくわとチーズに、甘辛だれが絡んで絶品！お弁当にもぴったりです。
ちくわチーズ焼き鳥風
材料（2人分）
- ちくわ：4本
- プロセスチーズ：3個
- 醤油：大さじ1/2
- 酒：大さじ1/2
- みりん：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
ちくわとチーズを切って組み合わせて串に刺し、焼いてたれを絡めるだけ。甘辛だれとチーズのコクが絶妙で、七味をかければおつまみ感もアップします！
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ちくわチーズ焼き鳥風
【レシピ③】鶏肉なしでも大満足「ちくわの親子丼」
最後は、鶏肉の代わりにちくわを使ったコスパ最強の親子丼レシピ。ちくわの弾力が鶏肉にそっくりで、とろとろ卵との相性も抜群です。
ちくわの親子丼
材料（1人分）
- ちくわ：2本
- たまねぎ：1/4個
- 卵：1個
- 水：100ml
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1/2
- みりん：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- 和風顆粒だし：小さじ1/3
- ご飯：200g
輪切りちくわと薄切り玉ねぎを甘辛だしで煮て、とき卵を流し入れてとろっと仕上げればOK。コスパもボリュームも大満足の一杯です。
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ちくわの親子丼
■まとめ
「ちくわ＝地味」なんてもう言わせない！どれも主役級の満足感とインパクト。
炒めてよし、焼いてよし、煮てもよし。冷蔵庫にちくわがあったら、ぜひ試してみてください！
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞