テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」の2024年1月23日放送回で紹介された「加藤綾菜さんの減塩ちんげん菜ステーキ」。
長年、パートナーの加藤茶さんの健康をサポートしている綾菜さんのレシピなので、実際は手間がかかるのでは？と思いがちですが、実は料理初心者でも気軽に作れ、「すごすぎ！」なレシピでした。
実際に作ってみて分かった意外な発見も紹介します。
さっそく詳しく見ていきましょう。
■加藤綾菜さんの「青梗菜（チンゲンサイ）ステーキ」作ってみた
今回は、青梗菜（チンゲンサイ）ステーキをご紹介。
茎の断面をカリッと焼いて香ばしさを出し、にんにくの風味とオリーブオイルのコクを活かすのがポイント。
最後に振る黒こしょうのパンチが効いて、ご飯にもビールにも合う副菜になります！
◆材料（2人分）
・準備時間 3分
・調理時間 8分
・対象人数 2人
青梗菜 2株
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1/2
黒胡椒 適量
◆作り方
青梗菜は根元に切り込みを入れ、半分に切る。
にんにくを薄切りにする。
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて炒める。
にんにくの香りがしてきたら、青梗菜の断面を下にして焼く。
焼き色がついたら裏返し、酒を入れアルミホイルで蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
弱火にしてみりん、醤油をかけ全体を絡める。
盛り付けの際に黒胡椒を振って完成。
■ポイント
実際に作ってみて分かった意外な発見は…
- 青梗菜の砂を落とすのが予想以上に難しい
- 簡単に本格的な味
「青梗菜の砂を落とすのが予想以上に難しい」と感じました。根元に泥や砂が残っていることがあるので、根元を広げて振り洗いし、流水で丁寧に洗うのがおすすめです。
にんにくとオリーブオイルの香りと、仕上げの黒こしょうのパンチがしっかり効いていて、簡単に本格的な味に仕上がります。
手順はシンプルなので、料理初心者でも気軽にチャレンジできるメニューなのではないでしょうか。
■クリエイター紹介
調理・画像提供：はる
管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務&ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞
