永谷園の「松茸の味お吸い物」は、チャーハンの味付けにも重宝する万能アイテムです。実はこれひとつで味がピタリと決まるため、アレンジ次第でさまざまな料理に活用できる万能調味料でもあります。
今回のチャーハンも、材料は卵とねぎだけでとてもシンプル。松茸の豊かな香りが楽しめる「和風チャーハン」の作り方を詳しくご紹介します。
（写真：GourmetBiz）
20代フリーランス管理栄養士であり、お菓子屋店員としても活動中。趣味は料理と写真撮影で、美味しそうに見えるように料理写真にこだわっている。
■材料（一人分）
準備時間：5分 調理時間：10分
- 温かいご飯：200g
- 卵：1個
- 万能ねぎ：適量
- 松茸の味お吸い物：1袋
- 塩こしょう：適量
- サラダ油：大さじ1
■作り方
① 卵は溶いておきます。
② フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を一気に加え、周りがふつふつしてきたらすぐにご飯を入れて炒めていきます。
③ 1分ほど炒めたら、ねぎと松茸の味お吸い物を加え、さらに1分炒めていきます。
④ 味を見て薄ければ塩こしょうで味を調えて完成です！
■調理のコツ
卵を加えたときに油がジュワッとなるくらいがベストで、しっかり油を温めておくことがポイントです。パラっと仕上げたいので火は常に強火を維持してください。
お吸い物だけで塩分はしっかり効いているので、後入れの塩は必要でなければ足さなくてもOKです。
■飽きのこない味わい！
「松茸の味お吸い物」を使えば、いつもの味が和風チャーハンへと大変身。シンプルな材料だからこそ、松茸の豊かな風味を一層引き立ててくれます。
一口食べれば、後から追いかけてくる上品な香りと深いコクに、思わず悶絶してしまうほどの旨さ。ついつい箸が止まらなくなる、最後の一口まで飽きのこない味わいです。
「松茸の味お吸い物」が秘めたポテンシャルには、きっと驚くはずです。いつものチャーハンに変化が欲しくなったら、ぜひこのレシピを試してみてください！
■クリエイター紹介
レシピ・画像提供：咲羽
20代フリーランス管理栄養士であり、お菓子屋店員としても活動中。趣味は料理と写真撮影で、美味しそうに見えるように料理写真にこだわっている。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞
