大丸東京店、ベーカリースタッフが選ぶ「パン屋大賞」発表。1位は銀座木村家のメロンパン。

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大丸東京店は、5月11日(水)・12日(木)、同店にあるベーカリーショップ5店舗の総勢40名のベーカリースタッフが他社のパンを試食して点数をつける試食会を開催したことを発表した。

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今回試食会に参加したパンは〈ポール・ボキューズ〉〈銀座木村家〉〈メゾンカイザー〉〈カーラ・アウレリア〉〈PAUL〉、各ショップ10種類・全50種類のパンから「パン屋大賞」を競った。
獲得点数の高かった「パン屋大賞」受賞パン(5位まで)は、7月20日(水)~8月16日(火)まで、同店地階のポール・ボキューズ前にて展示・販売が行われる。

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<「パン屋大賞」受賞パン>
■第1位〈銀座 木村屋〉銀座クリームメロン:216円
生地にも皮にもクリームにもメロンピューレを入れた果実感と、皮のサクサク感がポイント。
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■第2位〈ポール・ボキューズ〉塩マカダミアン:194円
ローストマカダミアンナッツをフランスパン生地で包んだ一品。焼く前にぬる、塩×オリーブオイルもポイント。
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■第3位〈カーラ・アウレリア〉五穀あんぱん:216円
きび黒蜜と五穀入りのフランスパン生地で、朱鞠小豆や素焚糖を使った特製餡を包みこんだ一品。
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■第4位〈銀座木村屋〉とろけるカレーナン:270円
サクサクのパン粉が付いたソフトフランス生地の中に、とろけるカレーフィリングを入れて白焼きに仕上げた一品。
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■第5位〈メゾンカイザー〉クロワッサンオザマンド:356円
アーモンドクリームとオリジナル発酵バターの風味が広がる、一番人気のクロワッサン。
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