ザ・リッツ・カールトン大阪 秋の恵みを堪能するアフタヌーンブッフェを開催

投稿日:2022/08/08 16:18 更新日:

ザ・リッツ・カールトン大阪は、秋の食材を使ったこの季節ならではの味覚を楽しめるアフタヌーンブッフェ「オータム・スイーツ・コレクション」を、9月5日(月)から11月16日(水)まで1階のイタリア料理「スプレンディード」にて、開催します。昨年も好評を得た「オータム・スイーツ・コレクション」の第二弾となる今年は、昨年よりアイテムを9種類増やし、より充実したメニューラインナップで届けます。

今回もイタリア出身のスプレンディード料理長アルド・キロイロと、フランス出身のエグゼクティブペストリーシェフ ファビアン・マルタンがタッグを組み、食欲の秋にふさわしいスイーツとセイヴォリーをアフタヌーンティースタンド&ブッフェスタイルで提供します。

まず最初に一人一台ずつ提供するアフタヌーンティースタンドには、 スイーツ7種類とセイヴォリー4種類の計11品が、ザ・リッツ・カールトンを象徴するライオンの顔が付いた3段スタンドに美しく並びます。スイーツには「かぼちゃとバニラのシュークリーム」や「シナモンチョコレート」、「カシスマカロン」、「アーモンドミルクパンナコッタ いちじくコンフィ」など、秋の味覚やチョコレートを使ったアイテムがラインナップ。セイヴォリーには「ポルチーニ茸のスープ トリュフの香り」や「ブリニ 紫芋 スモークダック」「ポルケッタテリーヌ 柿」「きのこのタルト」と、こちらも季節の恵みを活かし、一口サイズながらも味わい深いメニューを取り揃えました。

ブッフェ台からは、「キャラメルマロン」や「ピーカンナッツタルト」、「チャイティーアマレッティ」や「マスカットハニーゼリー」などスイーツ11種類と、「パンプキンブレッド ソーセージ コールスロー チーズ」や「コンキリエパスタ ミックスマッシュルーム ベーコン」、「焼き栗」など、イタリアンをベースとしたセイヴォリー6種類の計17品を好きなだけ味わえるようになっています。

さらに一人ずつ個別にテーブルで提供するアイテムとして、秋の名物「石焼き芋」が登場します。熱した黒石でじっくり焼き上げたサツマイモは、ねっとりとした食感でそのままでも十分甘みがありますが、好みでホテル特製のバターやホイップクリーム、はちみつやシナモン、コショウなどと合わせることで、色々な味の広がりを楽しめるようになっています。ここだけにしかない「ラグジュアリーな石焼き芋」をぜひ。

「オータム・スイーツ・コレクション」概要

期間: 2022年9月5日(月)~11月16日(水)
時間:平日 2:00 p.m.~5:00 p.m. (最終入店3:30 p.m./90分制)、土・日・祝日 2:00 p.m.~6:00 p.m. (最終入店4:30 p.m./90分制)※早期予約特典:9月4日までの予約で、お土産マカロン2個をプレゼント
価格:平日 大人 1人 6,300円/お子様3,150円、土・日・祝日 大人 1人 6,500円/お子様3,250円 ※お子様は6歳~12歳、未就学のお子様は無料
場所:イタリア料理「スプレンディード」(1階)
予約:電話 06-6343-7020 (レストラン予約 10:00~19:00)
WEBサイト  
メニュー:スイーツとセイヴォリー計29種類
3段スタンド:シナモンチョコレート、カシスマカロン、カボチャとバニラのシュークリーム、オレンジケーキ “パン・ド・ジェンヌ”、チョコレート-オレンジビスケット ヘーゼルナッツプラリネ ヘーゼルナッツチョコレートムース ジャンドゥーヤ、チョコレートシェル パイナップルとライムのマーマレード パッションフルーツクリーム、アーモンドミルクパンナコッタ いちじくコンフィ、ポルチーニ茸のスープ トリュフの香り、ブリニ 紫芋 スモークダック、ポルケッタテリーヌ 柿、きのこのタルト 香草 (計11種類)
ブッフェ台:パンプキンムース オレンジマーマレードとオレンジゼリー、キャラメルマロン、ティラミス、ジンジャークリーム 洋梨ゼリー、マスカットハニーゼリー、チャイティーアマレッティ、アーモンドパイ “ダルトワ”、チョコレートロールケーキ カシスクリーム、ピーカンナッツタルト ヘーゼルナッツクリーム、バナナ&ジンジャードーム、チーズケーキとクランブル、パンプキンブレッド ソーセージ コールスロー チーズ、コンキリエパスタ ミックスマッシュルーム ベーコン、ロースト栗、パンプキンコーン キヌア ナツメグ、クスクスとカポナータのアグロドルチェ、トンナートのディップ クリスピーベジタブル(計17種類)
個別サービス:薩摩芋 ホイップクリーム
飲物:ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティーを含む5種類の紅茶、コーヒー、カプチーノ、カフェラテ、エスプレッソなど10種類からお選びください。
※写真はイメージです。

※メニュー内容は一部変更になる場合があります。
※表記料金には全て消費税・サービス料が含まれています。

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