豆苗あったらやってみて！小さじ１で絶品おつまみ「レンチンで作ったと思えない」覚えておきたい神レシピ

レンチン1分、混ぜるだけで即完成！ビールが止まらない「豆苗とツナのユッケ」のレシピをご紹介します。

味の決めては「小さじ１」の調味料。ごま油の風味とにんにくが効いたシャキシャキの豆苗とツナに、卵黄がとろっと絡む至高のやみつきおつまみです。

（写真：GourmetBiz）

■材料（2人分）

準備時間：3分　調理時間：5分

1. 豆苗：1パック
2. 卵黄：1個
3. ラー油：適量
4. 粗びき黒こしょう：適量

1. ツナ缶：1缶（油を切る）
2. ごま油：大さじ1/2
3. 白いりごま：小さじ1
4. 鶏がらスープの素：小さじ1
5. おろしにんにく：小さじ1/2

・まな板、包丁、耐熱ボウル

■作り方

① 豆苗の根元を切り落として長さを3等分に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Ｗの電子レンジで1分加熱します。

② キッチンペーパーに包んで水気をしっかり拭き取り、ボウルに戻し入れてＡを加えて混ぜ合わせます。

③ 器に盛り、真ん中にくぼみを作って卵黄をのせ、ラー油と粗びき黒こしょうを振って完成です！

＼ これで完成！！ ／

■お酒も箸も止まらない！

レンチン1分、混ぜるだけであっという間に完成する超時短おつまみ。お財布に優しい豆苗と常備食材でサクッと作れるので節約にもなり、レパートリーに入れておけば重宝するレシピです。

ひとくち食べれば、にんにく風味と鶏がらの旨味が効いた、シャキシャキの豆苗とツナが絶妙のコンビネーション。とろっととろける卵黄が絡んで、ついやみつきになる美味しさです。ピリ辛のラー油と黒こしょうのピリッとしたアクセントで、お酒も箸も止まらなくなりますよ。

豆苗をチンして材料を混ぜるだけなのでとっても簡単に作れますが、唯一のポイントはチンした後に豆苗の水気をしっかりと拭き取ること。水気が残ると水っぽくなってしまうので、キッチンペーパーで豆苗とボウル中の水気をよく拭き取ってから、調味料を混ぜてくださいね。

■副菜としても優秀な一品！

ツナは油を切って入れますが、軽く切る程度でツナの油もほどよく混ぜると、コクが引き立ち調味料との馴染みも良くなりますよ。逆にさっぱりと食べたい場合は、ノンオイルのツナを使うのもおすすめです。

キンキンに冷えたビールやハイボールに合わせるだけでなく、こってりとした肉料理などに添える副菜としても優秀な一品です。平日の仕事帰りでも5分で気軽に作れるので、ぜひ晩酌のお供に作ってみてくださいね。

■クリエイター紹介

調理・撮影・執筆：：yurika

フードコーディネーターとして活動中。料理系メディア制作会社での経験を活かし、レシピ開発・フード撮影・動画制作・記事執筆まで幅広く手がけています。“ラクして映える”簡単レシピが得意です。

※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞