新じゃがが出回り、ポテトサラダが美味しく出来るこの時期。
きゅうりをスライスせず、市販の浅漬けに変更すると「く〜っと美味い」大人のポテトサラダに早替わりするのでおすすめです。
驚くほど簡単で普通の「倍速」くらいのスピードで仕上がる裏技的レシピを紹介します。
■「新じゃがゴロゴロ！和風倍速ポテサラ」材料と作り方
まず、材料です。
材料（２人分）
・新じゃが 300g
・ウインナー 一袋
・きゅうりの浅漬け 一袋
・温泉卵 2個
・マヨネーズ 大さじ4
・醤油 大さじ½
・かつお節 一袋
次に作り方です。
作り方
①新じゃがをよく洗い、小さいものは½、大きいものは¼のサイズにカットします。小粒のものは切らなくてもOKです。
②耐熱容器に新じゃがを入れ、ふんわりとラップをかけたら600wで5分加熱します。新じゃがにつまようじをさしてスッとさされば大丈夫です。加熱不足の場合は1分ずつ追加加熱をしましょう。
③ウインナーを2〜3センチ幅の大きさに切ります。
そして、②の容器に入れてさらに1分加熱します。
④きゅうりの浅漬けを加えて混ぜます。
⑤マヨネーズ、かつお節、醤油を加えます。
よく混ぜます。
⑥温泉卵を入れて
ざっくりと混ぜ合わせて完成です。
新じゃがは皮が薄いので、皮ごと食べられます。皮のパリッとした食感と、おいものねっとりした食感のハーモニーが楽しいポテサラです。
浅漬けのきゅうりが良い仕事していて、ポテサラのためにあったんかってくらいの相性を見せつけてきます！
具材もゴロゴロ入っていて味付けも濃いめなので、食卓のメインになり、和風の味付けなのでご飯すらいけちゃう。
味変として柚子胡椒や七味も加えても◎
副菜のわりに手間かかってめんどいレシピNo.1といえるポテサラが倍速で作れちゃいました！
■クリエイター紹介
レシピ・画像提供：渡辺 あい
4人のママでパンシェルジュの資格を持つフードコーディネーターとして活動中。料理記事やレシピ開発、キッチングッズの監修を行っている。
Instagram
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・文・編集：GourmetBiz編集部＞
