「家事ヤロウ!!!」でやす子さんが披露した家系スープカレーを、なんと30分で簡単再現できる裏技を紹介します。
番組では4時間かけて豚骨と鶏ガラを煮込んでいましたが、今回は代用調味料で大幅カットしちゃいます！
「騙されたと思ってやってみて」と言いたくなること請け合いのびっくりレシピですよ♪
■創味シャンタンで代用！家系カレーレシピ
今回紹介するのは、豚骨と鶏ガラをじっくり煮込むところを創味シャンタンの中華スープベースで旨味をしっかり補強した家系カレー。
コク深いスープがあっという間に完成します。
・準備時間 0分
・調理時間 28分
・対象人数 2人
まず、材料です。
◆材料
魚肉ソーセージ 1本
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本と20g
じゃがいも 大1/2個
ネギの青い部分 2本分
生姜 1片
にんにく 1片
カレールー 3個
創味シャンタン 大さじ1
油 大さじ2
ご飯 お好きな量
次に作り方です。
◆作り方
鍋に水1L、創味シャンタン、ネギの青い部分を入れて湯を沸かす。
湯を沸かしている間に、にんじん、生姜、にんにくをすりおろす。
玉ねぎはみじん切りにする。
鍋に玉ねぎ、にんじん、生姜、にんにくを入れ、アクを取りながら中火で20分間煮込む。
煮込んでいる間に、魚肉ソーセージ、にんじん20g、じゃがいもを切る。
フライパンに油を入れて熱し、中火で炒める。
20分煮込んだら火を止め、カレールーを3個入れて溶かす。
弱火で混ぜながら8分間煮込んで
完成！
■ポイント
実際に作ってみて感じたのは、普段使っているカレーが一味どころか二味も旨味がアップするということ！
さらに、魚肉ソーセージを入れると、香ばしさとシーフードのような旨味もプラスされて、スープカレーとの相性も抜群でした。
創味シャンタンは、鶏ガラ・豚肉ベースに香味野菜など20種類以上をブレンドした万能調味料で、プロの味を家庭で手軽に再現できる逸品です。
手順はシンプルで初心者にも優しく、「本格派なのにラクして作りたい」方にぴったり。ご飯にも相性抜群の一杯なのではないでしょうか！
■クリエイター紹介
調理・画像提供：はる
管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務＆ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：GourmetBiz編集部＞
